UNE INVITATION AU VOYAGE

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Une histoire de goût et d’artisanat

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La nature nous offre d’extraordinaires «nourritures terrestres» et le cacao est l’une de ses pépites. Nourrissant l’âme, le chocolat donne tout simplement du plaisir et nous mettons tout en oeuvre pour l’honorer en utilisant les matières les plus nobles et en respectant pleinement le savoir-faire humain, passant du fermier de la plantation qui récolte les cabosses aux gestes minutieux de l’artisan qui finalise sa recette. C’est cette exigence qui est au coeur de chacune de nos créations qui fait notre réputation. Entouré d’une équipe de passionnés, notre Maître chocolatier élabore ces voyages gourmands de la matière la plus brut à la combinaison des saveurs les plus fines.

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Charlie Ganache - Artisan Chocolatier - Genève - Suisse - Plaques de chocolat noir et lait

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Une histoire de qualité

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Exclusivement artisanal, tout est dans le geste du chocolatier et le goût. Et comme pour toute cuisine gastronomique, on ne peut pas sublimer le chocolat sans la qualité des fèves et des ingrédients utilisés. Nous faisons donc appel aux meilleurs fournisseurs qui nous procurent les matières premières les mieux sourcées. De nos grands crus d’origine à la ganache au yuzu en passant par le praliné aux noisettes du piémont ou encore à la vanille de Tahiti, toutes nos recettes sont élaborées de la manière la plus épurée et avec des ingrédients 100% naturels.

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